日本酒のカロリーは高いと思ってる方が多いようですが、これは誤解です。

カロリーで見れば、日本酒1.3合はビール大瓶1本、ウィスキーダブル1.7杯に相当します。特にアルコール分の高い蒸留酒（ウィスキー、ブランデー焼酎など）に比べ日本酒は低濃度でしかも低カロリーです。

お酒のカロリーは「エンプティカロリー」（空っぽのカロリー）といって、体内に蓄積されるのは原料から出るカロリーだけで、その他のカロリーは熱となって外に放出されてしまいます。お酒を飲んで太るのは、カロリーの高いおつまみをついつい食べ過ぎてしまうことが原因になっているようです。（湯川酒造HP抜粋）

長野県の湯川酒造の１６代長女尚子さんは、これを実証するようにスレンダーな女性です。美味しいお酒はクイクイと、そしてつまみはローなものにすれば何の問題もありません。

今回紹介するつまみはとっても簡単にできてしまいます。

「鶏肉さっぱり煮」(二人分）

（材料）

鶏もも肉（皮なし使えばよりカロリーダウン）　150ｇ

ノンオイル青じそドレッシング50CC、水140CC、長ネギ10ｇ

（作りかた）

１、水とノンオイル青じそドレッシングを鍋に入れて沸騰させ、肉を入れる。

２、汁気がなくなるまで煮詰める。

３、白髪ねぎを作り飾ってできあがり。

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